Libros - Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología

conocimiento científico Contribuimos al desarrollo del
Libros

El Instituto de Investigación de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería cuenta con más de 150 libros publicados en los últimos 28 años, de los cuales más de 100 corresponden al campo de la gastronomía y el patrimonio gastronómico peruano.

Constituye la línea de investigación más antigua y marca un referente a nivel nacional e internacional, debido a que ha hecho posible la sistematización de la gastronomía peruana y ha contribuido decididamente al desarrollo del sector y a su posicionamiento en el mundo.

Más de 30 libros han sido reconocidos con importantes premios internacionales. Uno de ellos es el de Mejor Editor de Libros de Gastronomía del Mundo, otorgado al Dr. Johan Leuridan Huys, exdecano de la facultad, por la prestigiosa Gourmand World Cookbooks Awards.

Revisa la relación completa de publicaciones del
Instituto de Investigación.

Servicio suspendido

hasta el 15 de enero