La fundadora de Muna&Co, empresa social que fomenta la mejora de los niveles de nutrición en nuestro país, respondió a nuestras preguntas sobre lo que implica una adecuada alimentación.
Muna&Co es una empresa social peruana que desarrolla proyectos con el objetivo de revalorar la cultura alimenticia de nuestro país. De esta manera, busca lograr que más peruanos tengan acceso a una educación nutricional sostenible que contribuya a su salud. Para conversar sobre algunos mitos respecto a la alimentación, Noticias FCCTP entrevistó a Rita Reyes, fundadora de esta prestigiosa organización.
¿Es malo ingerir alimentos entre comidas?
Esto es falso. Este hábito puede ser positivo siempre y cuando la persona se preocupe por la cantidad y calidad de los alimentos que consuma. En ese sentido, uno debe optar por preparaciones naturales y evitar el consumo de alimentos ultraprocesados.
¿Es cierto que los productos light son más sanos y ayudan a adelgazar?
Esto no es cierto. Para catalogar a un alimento como “light”, debe contener menos del 30 % de calorías que el producto normal. Sin embargo, dicho término no es sinónimo de productos sin calorías. Por lo tanto, sostengo que este mito no debe ser empleado como excusa para comer demasiados alimentos “light”.
¿Qué alimentos debo incorporar en una alimentación saludable?
Una alimentación saludable trae como consecuencia un buen rendimiento si se incorpora alimentos de todos los grupos como cereales, huevos, lácteos, pescados, leguminosas, verduras, frutas y frutos secos. Al mismo tiempo, también es necesario contar con una buena hidratación en momentos clave del día.
¿Los batidos pueden reemplazar el almuerzo o la cena?
No, estos productos no pueden reemplazar estas comidas. Tampoco se pueden consumir de forma prolongada y sostenible, pues crean desbalance en el metabolismo, ocasionan mayor ansiedad e inclusive pueden causar enfermedades renales y la disminución de absorción de vitaminas y minerales. Por ello, la clave para bajar de peso es contar con un régimen alimenticio equilibrado y hábitos saludables.
¿El ayuno puede ayudarme a bajar de peso?
De acuerdo con distintas evidencias científicas, el ayuno, independientemente de sus variaciones, conduce a la pérdida de peso en humanos y animales. Sin embargo, realizar dietas saludables hipocalóricas y recibir educación nutricional proporcionan resultados similares en cuanto a reducción de la masa corporal. Esta es la forma más eficaz y recomendada de pérdida de peso a largo plazo. Por último, la Organización Mundial de la Salud (OMS) no incluye el ayuno entre sus recomendaciones para prevenir la obesidad y otras enfermedades crónicas.
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