La importancia de la investigación en gastronomía desde la mirada del Dr. Sergio Zapata
El reconocido especialista brindó ponencia para los alumnos de posgrado en Turismo y Hotelería. Continuando con su ciclo de actividades académicas, la Unidad de Posgrado de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería organizó la conferencia “Apuntes sobre investigación en gastronomía”. La exposición estuvo a cargo del Dr. Sergio Zapata Acha, asesor de tesis de … Read more