Turismo y hotelería

> Colección: Turismo y Hotelería La gran cocina Paso a Paso (Volumen III) Autor: Ediciones Rueda Año: 2000 * Libro en formato impreso Resumen: Cordero / Carnero – Buey / … Leer más

> Colección: Turismo y Hotelería La gran cocina Paso a Paso (Volumen II) Autor: Ediciones Rueda Año: 2000 * Libro en formato impreso Resumen: Consomés, caldos y sopas – Arroces … Leer más

> Colección: Turismo y Hotelería Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos UF0038 Autor: Gutiérrez Valdemoro Juan Año: 2017 * Libro en formato impreso Resumen: Conseguir un óptimo aprovisionamiento y … Leer más

> Colección: Turismo y Hotelería Higiene en la cocina Autor: Braun Debby Año: 2015 * Libro en formato impreso Resumen: La higiene en la cocina es fundamental para evitar enfermedades, desde … Leer más

> Colección: Turismo y Hotelería Diccionario ilustrado de cocina Autor: García Curado Anselmo J. Año: 2017 * Libro en formato impreso Resumen: Cocinar comprende un largo y laborioso proceso de … Leer más

> Colección: Turismo y Hotelería Recetas Vegetarianas Autor: Bérengére Abraham Año: 2018 * Libro en formato impreso Resumen: Si desea preparar recetas vegetarianas sin necesidad de gastar una fortuna o … Leer más

> Colección: Turismo y Hotelería Aprovisionamiento de materias primas en cocina UF0054 Autor: Mayordomo Feliu Tomás, Mazorriaga Rama Asier y Doménech Gonzáles Raquel Año: 2015 * Libro en formato impreso … Leer más

> Colección: Turismo y Hotelería Recontra ¡bravazo! Autor: Acurio Gastón Año: 2019 * Libro en formato impreso Resumen: Algo quedó pendiente en ¡Bravazo! Sabiendo que en el mundo había muchas … Leer más

> Colección: Turismo y Hotelería Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante UF0258 Autor: Hinojo Lucena Juan José Año: 2016 * Libro en formato impreso Resumen: La … Leer más

> Colección: Turismo y Hotelería UF1355: Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación Autor: Gonzáles Ruiz Macarena Año: 2017 * Libro en formato impreso Resumen: Supervisar la realización … Leer más