Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas

Resumen:

Este libro tiene como objetivo específico ayudar en la administración y manejo del costo de los elementos producidos por la venta y prestación de servicios, tanto en hotelería como en restaurantes.
Está dirigido a empresarios, docentes, estudiantes y hasta amas de casa, quienes requieran conocer el costo de cualquier producto o plato, a preparar o degustar con el convencimiento que es necesario invertir para alcanzar una satisfacción natural, económica y/o financiera.