> Colección: Turismo y Hotelería
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos: HOTR0408
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Año: 2023
Libro en formato digital
Resumen: Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas
de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
