Objetivos Académicos

* Consolidar la especialización de los graduandos en la gestión de empresas de gastronómicas, así como aquellos que buscan mejorar sus conocimientos de gastronomía o realizar investigaciones sobre el campo.

* Lograr que nuestros graduados contribuyan en la difusión del campo de desarrollo y contribuyan a la satisfacción de las demandas sociales y económicas del país

* Formar investigadores que otorguen a las actividades gastronómicas toda la seriedad y madurez que necesitan para ocupar el lugar que le corresponde en concierto de prácticas sociales, económicas, administrativas, culturales del país.